مازن الطباع
11 - 3 - 2009, 11:57 PM
الهضم الصحي للطعام أفضل من الريجيم
http://www.7asnaa.com/img/GITz4.jpg
لا شك أن الأكل في حد ذاته متعة، لكن قد تتحول هذه المتعة إلى مشكلة صحية تؤرقنا إذا لم نحافظ على جهازنا الهضمي.
وهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها لضمان الهضم السليم، ويعتبر المضغ من أهم هذه الأشياء فهو ليس مسئولا عن تفتيت الطعام فقط، ولكنه أيضا يعطى إشارات للجسم لكي يستعد لاستقبال هذا الطعام عن طريق إفراز العصارات الهضمية، ومن أهمية المضغ أنه يبطئ من تناولك للطعام، يقلل من كمية الهواء الذي تبتلعينه، يجعلك أكثر وعيا بالإشارات التي تخبر معدتك بأنها على وشك الامتلاء، ويساعد على نزول قطع الطعام للمعدة بسهولة أكبر، وإذا لم يتم مضغ الطعام جيدا فسوف تبقى قطع الطعام كبيرة ولا تهضم تماما.
ولا يعنى هذا فقط عدم امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، لكن أيضا الطعام المتبقي سيظل في القولون مسببا غازات وأعراض سوء الهضم.
كما أن فكرة الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة، لا تستخدم فقط للمساعدة على فقدان الوزن لكن أيضا لكي تساعد على تخفيف مشاكل الهضم، ولا يجب الجمع في نفس الوجبة بين الكربوهيدرات البسيطة "النشويات" مثل الخبز، الأرز، البطاطس، والسكريات بما في ذلك الفواكه حيث أنها تحتوى على "فركتوز والكربوهيدرات المركبة" أو البروتينات مثل اللحوم، منتجات الألبان، المكسرات، ويجب أن تتناولي إما الكربوهيدرات البسيطة وحدها أو البروتينات وحدها، مع خضروات أو سلاطة لا تحتوى على نشويات.
وأليك هذه النصائح للهضم الصحي:
ـ تناولي إفطارا جيدا لتبدأ عملية التمثيل الغذائي.
ـ تناولي خمس وجبات صغيرة يوميا بدلا من ثلاث وجبات كبيرة، لأن ملء المعدة بكميات كبيرة من الطعام قد يؤدى إلى عسر هضم.
ـ ابقي هادئة وفى وضع الجلوس لمدة نصف ساعة بعد الأكل، فالتحرك الكثير بعد الأكل يؤدى إلى اضطراب أحماض المعدة.
ـ لا تنامي ومعدتك ممتلئة حيث قد يؤدى هذا إلى حدوث انتفاخ، وتناولي عشاءك مبكرا واحرصي على أن يكون منخفض الدهون.
ـ استرخى وأنت تتناولين الطعام، فالتوتر يؤدى إلى إفراز كميات زائدة من أحماض المعدة مما يعوق الأمعاء من امتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد.
ـ تناولي وجبات متوازنة تحتوى على كميات كبيرة من الفواكه والخضروات، وذلك لأن الفواكه والخضروات الطازجة الغير مطهية تحتوى على إنزيمات هضم تساعد على الهضم، كما يجب أن تبدئي الوجبة بالسلاطة لكي تضمني إفراز كمية كافية من أحماض المعدة.
ـ تناولي أطعمة غنية بالألياف، لأنها تمتص الشوائب وتساعد على تكوين البراز بشكل يسمح بمرور أسهل وأسرع في القولون، والأطعمة الغنية بالألياف تشمل أغلب الحبوب، الفواكه، والخضروات، ومن المصادر الجيدة للألياف أيضا الفواكه المجففة مثل التمر، التين، والقراصية.
ـ اشربي من ثماني إلى عشر أكواب ماء يوميا، لأنه يساعد على تليين المجرى الهضمي، ينظف ويحفز الأمعاء، يخفف من السموم الموجودة بالطعام، ويساعد الجسم على التخلص من الفضلات بسرعة.
ـ الكافيين يمكن أن يؤدى إلى إفراز كميات زائدة من الأحماض، لذا يجب تجنبه، وتناولي الأعشاب المفيدة بدلا منه.
ـ تناول الحلويات بعد الوجبات مباشرة يجعلها تبقى في المعدة بدون هضم وتتخمر، كما أن الطعام الذي تناولتيه لتوك لن يهضم جيدا، فإذا كنت ترغبين في تناول حلويات بعد الأكل، من الأفضل الانتظار لمدة ساعة على الأقل.
http://www.7asnaa.com/img/GITz4.jpg
لا شك أن الأكل في حد ذاته متعة، لكن قد تتحول هذه المتعة إلى مشكلة صحية تؤرقنا إذا لم نحافظ على جهازنا الهضمي.
وهناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها لضمان الهضم السليم، ويعتبر المضغ من أهم هذه الأشياء فهو ليس مسئولا عن تفتيت الطعام فقط، ولكنه أيضا يعطى إشارات للجسم لكي يستعد لاستقبال هذا الطعام عن طريق إفراز العصارات الهضمية، ومن أهمية المضغ أنه يبطئ من تناولك للطعام، يقلل من كمية الهواء الذي تبتلعينه، يجعلك أكثر وعيا بالإشارات التي تخبر معدتك بأنها على وشك الامتلاء، ويساعد على نزول قطع الطعام للمعدة بسهولة أكبر، وإذا لم يتم مضغ الطعام جيدا فسوف تبقى قطع الطعام كبيرة ولا تهضم تماما.
ولا يعنى هذا فقط عدم امتصاص الجسم للعناصر الغذائية، لكن أيضا الطعام المتبقي سيظل في القولون مسببا غازات وأعراض سوء الهضم.
كما أن فكرة الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة، لا تستخدم فقط للمساعدة على فقدان الوزن لكن أيضا لكي تساعد على تخفيف مشاكل الهضم، ولا يجب الجمع في نفس الوجبة بين الكربوهيدرات البسيطة "النشويات" مثل الخبز، الأرز، البطاطس، والسكريات بما في ذلك الفواكه حيث أنها تحتوى على "فركتوز والكربوهيدرات المركبة" أو البروتينات مثل اللحوم، منتجات الألبان، المكسرات، ويجب أن تتناولي إما الكربوهيدرات البسيطة وحدها أو البروتينات وحدها، مع خضروات أو سلاطة لا تحتوى على نشويات.
وأليك هذه النصائح للهضم الصحي:
ـ تناولي إفطارا جيدا لتبدأ عملية التمثيل الغذائي.
ـ تناولي خمس وجبات صغيرة يوميا بدلا من ثلاث وجبات كبيرة، لأن ملء المعدة بكميات كبيرة من الطعام قد يؤدى إلى عسر هضم.
ـ ابقي هادئة وفى وضع الجلوس لمدة نصف ساعة بعد الأكل، فالتحرك الكثير بعد الأكل يؤدى إلى اضطراب أحماض المعدة.
ـ لا تنامي ومعدتك ممتلئة حيث قد يؤدى هذا إلى حدوث انتفاخ، وتناولي عشاءك مبكرا واحرصي على أن يكون منخفض الدهون.
ـ استرخى وأنت تتناولين الطعام، فالتوتر يؤدى إلى إفراز كميات زائدة من أحماض المعدة مما يعوق الأمعاء من امتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد.
ـ تناولي وجبات متوازنة تحتوى على كميات كبيرة من الفواكه والخضروات، وذلك لأن الفواكه والخضروات الطازجة الغير مطهية تحتوى على إنزيمات هضم تساعد على الهضم، كما يجب أن تبدئي الوجبة بالسلاطة لكي تضمني إفراز كمية كافية من أحماض المعدة.
ـ تناولي أطعمة غنية بالألياف، لأنها تمتص الشوائب وتساعد على تكوين البراز بشكل يسمح بمرور أسهل وأسرع في القولون، والأطعمة الغنية بالألياف تشمل أغلب الحبوب، الفواكه، والخضروات، ومن المصادر الجيدة للألياف أيضا الفواكه المجففة مثل التمر، التين، والقراصية.
ـ اشربي من ثماني إلى عشر أكواب ماء يوميا، لأنه يساعد على تليين المجرى الهضمي، ينظف ويحفز الأمعاء، يخفف من السموم الموجودة بالطعام، ويساعد الجسم على التخلص من الفضلات بسرعة.
ـ الكافيين يمكن أن يؤدى إلى إفراز كميات زائدة من الأحماض، لذا يجب تجنبه، وتناولي الأعشاب المفيدة بدلا منه.
ـ تناول الحلويات بعد الوجبات مباشرة يجعلها تبقى في المعدة بدون هضم وتتخمر، كما أن الطعام الذي تناولتيه لتوك لن يهضم جيدا، فإذا كنت ترغبين في تناول حلويات بعد الأكل، من الأفضل الانتظار لمدة ساعة على الأقل.