عيون القلب
22 - 1 - 2010, 11:28 PM
بامية على الطريقة السورية
المقادير:
* كيلو بامية صغيرةالحجم
* نصف كيلو لحم
* كيلو طماطم
* رأس ثوم كامل
* كزبرة خضرة
* زيت ذرة
*معجون طماطم (رب البندورة)
*ملح
*عصير ليمون
*دبس رمان
طريقة التحضير:
قومي بنظيف البامية جيدا ومن ثم نعمد إلى تقميعها من الأعلى أي نقطع القسم العلوي منها
ومن ثم بعد أن يجف الماء عنها نقوم بقليها بالزيت
إلى أن يتغير لونها ويصبح ذهبيا.
قشري الثوم ودقيه جيدا ومن ثم ضعي الكزبرة معه
قطعي الطماطم بعد تقشيرها
اسلقي اللحم وضيفي الملح حسب الرغبة ومن ثم أضيفي البامية المقلية وقطع الطماطم
وملعقة من معجون الطماطم ( رب البندورة)
والحامض حسب الرغبة اما ليمون او دبس رمان على نار متوسطة
بعد أن يتم النضج أضيفي على الخليط الكزبرة والثوم
وغطي الوعاء مرة أخرى لمده نصف ساعة على نار هادئة.
يقدم معها بالطبع الرز بالشعرية.
بتمنا يعجبكم طبقي
وصحتين وعافية
المقادير:
* كيلو بامية صغيرةالحجم
* نصف كيلو لحم
* كيلو طماطم
* رأس ثوم كامل
* كزبرة خضرة
* زيت ذرة
*معجون طماطم (رب البندورة)
*ملح
*عصير ليمون
*دبس رمان
طريقة التحضير:
قومي بنظيف البامية جيدا ومن ثم نعمد إلى تقميعها من الأعلى أي نقطع القسم العلوي منها
ومن ثم بعد أن يجف الماء عنها نقوم بقليها بالزيت
إلى أن يتغير لونها ويصبح ذهبيا.
قشري الثوم ودقيه جيدا ومن ثم ضعي الكزبرة معه
قطعي الطماطم بعد تقشيرها
اسلقي اللحم وضيفي الملح حسب الرغبة ومن ثم أضيفي البامية المقلية وقطع الطماطم
وملعقة من معجون الطماطم ( رب البندورة)
والحامض حسب الرغبة اما ليمون او دبس رمان على نار متوسطة
بعد أن يتم النضج أضيفي على الخليط الكزبرة والثوم
وغطي الوعاء مرة أخرى لمده نصف ساعة على نار هادئة.
يقدم معها بالطبع الرز بالشعرية.
بتمنا يعجبكم طبقي
وصحتين وعافية