الكسكسي الليبي

[جبيريا]

بسم الله الرحمن الرحيم


نتمنا ان تعجبكم الطريقة وتنال رضاكم وبالهنا والشفا

http://i.pbase.com/v3/88/526788/1/44610821.Couscous.jpg



المقادير:
1كيلو لحم(بقري او خروف)
3 حبات بطاطس
5 حبات بصل كبير
12 كوب حمص منقوع
12 كوب بسلة
1 حبة بذنجان
2 حبة كوسة
صلصة طماطم حسب الطلب
زيت زيتون
2حبة فلفل حار او باردحسب الطلب كيلو كسكسي
البهارات:
فلفل احمر حار
فلفل اسود
بهارات مشكلة
كركم (كاري)
الطريقة:
1- يقطع البصل قطع كبيرة ويقدح زيت الزيتون ويوضع البصل حتا يصفر لونة
2- يقطع اللحم ويوضع معهم ويشوح قليلا
3- يضاف الفلفل الاخضر وصلصة الطماطم وماء يغطي المكونات
4- تضاف البهارات ماعدا الملح والكركم وتغطا وتترك حتا تصل الى وسط النضج
5- تضاف البطاطس وبقية المقادير
6- توضع الحلة المصفا ويخلط الكسكسي بسمن وماء وينقع تم توضع الان فوق حلة المكونات في الحلة الخاصة بة
7-يحرك الكسكسي من ان الى اخر يضاف الية قليل من اللبن والسمن ويقلب والقرفة
8- يضاف الملح عند قرب النضج ويدوب الكركم في قليلا من الماء ويضاف (الكاري)
9- عند النضج يتم التقديم
التقديم:
1- نحضر اناء عميق ويفرغ فية الكسكسي
2- نحضر ملعقة من المرقة ويقلب بها الكسكسي
3-يفرد الكسكسي ويساوى ويوزع علية المكونات
4- يوضع اللحم فوق المكونات
5-يقدم ساخنا مع فلفل اخضر حسب الطلب وسلطات
بالهنا والشفا على قلوبكم

[سارة الكواري]

الاخ جبيريا

الكسكس اكلت منه على يد جزائرية

انه طعم شهي

شكرا لك من القلب على هذا الطبق الجميل

[جبيريا]

الكريمة الغالية

اخني عاشقة

هنا ساضع ردي على مداخلتك الاكثر من رائعه

الكسكسي اكلة ليبية وتونسية وجزائرية ومغربية

ولكل مدينة طعمها الخاص فيه كما العصيدة التي وضعتي مادتها هنا كرد بالخطاء واثرت ان اترك الرد حتى يعدل ردك

ليوضع كموضوع خاص بك

على العموم احسن مذاق للكسكسي اما يكون كسكسي تونسي او طرابلسي والجزائرين لهم نكهتم الخاصة فيه ايضا

صحتين على قلبك اختي واتمنى ان تزوري ليبيا انتي وزوجك والعائلة لنقدم لك افخر انواعه كسكسي بالحوت

لك فاخر مودتي اخيتي

[سارة الكواري]

ولا يهمك سأكون هناك عندما يجيد اطفالي المشي ويستطيعون مضغ الكسكس

اعذرني على الخطئ الغير مقصود مني في وضع العصيدة

طبعا انا من اشد المعجبين بهذة الطبخة رغم عدم اجادتي لها فهي نوع من الفن والابداع

كما لابد من الصبر والتريث وانا ليست لدي هذة الصفات

عذرا مرة اخرى

وشكرا على دعوتك لي ولاسرتي الرائعة

[جبيريا]

سننتظر اخيتي

فلربما تكوزن الصدف اصدق وابهى

مناي لك اخيتي بان تري اطفالك يحبو ويجرو من حولك وانتي في سعادة غامرة معهم

ولك ان لم تاتي سارسل لك طباخة تصنع لك الكسكسي والعصيدة هناك في الشام

كل المنى والمودة الاخوية لك مني معطرة

[هناء المهنا]

والله جد شي شهي

يسلمو جبيريا


كل ودي

[جبيريا]

الله يسلمك وينجيك
اخيتنا الرائعة

صحتين