دلوعة حبيبي
29 - 6 - 2008, 04:47 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يااحلى اعضاء برؤى انا اليوم
محضرة الكم اكلة طيبة كتير بتمنى انها
تعجبكم وهلا راح نبدا بتجهيز اكلتنا
المقـــــــــادير
*كيلو باذنجان
*نصف كيلو لحمة
*خمس حبات بصل
*زيت للقلى
*ملح حسب الرغبة
*نصف ملعقة صغيرة بهار للطبيخ
*فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة(او حسب الرغبة)
مقادير الصلصة
*نصف كيلوا بندورة
*ثلاث حبات بصل
*فلفل اسود وملح حسب الرغبة
*كوب من الماء
وهلا يلى نبدا
الطــــــــــــريقة
نغسل الباذنجان جيدا ثم نقشره قطعى الباذنجان شرائح دائرية ضعى عليها قبل ان تبدئى بالقلى قليلا من الملح واتركيه لمدة عشر دقائق وفى المدة التى سوف تتركى فيها الباذنجان جهزى اللحمة .
نغسل البصل ونقشره ونقطعه الى مربعات متوسطة الحجم
ضعى قليلا من الزيت او السمن فى المقلاة ثم ضعيه على النار
عندما يسخن الزيت ضعى البصل وقلبيه جيدا بالزيت ودعيه حتى ياخذ اللون الذهبى ثم ضعى عليه اللحمةواضيفى اليه الملح والفلفل الاسود والبهار وقلبيها جيدا دعيها حتى تنضج وانزليها عن النار .
الان ابدئى بقلى الباذنجان وبجانب القلى ابدئى
بتجهيز صلصة البندورة واليكم الطريقة
قطعى البصل ناعم جدا والبندورة ايضا
ثم ضعى مقلاة على النار بها قليلا من الزيت
ضعى البصل وقلبيه حتى ياخذ اللون الذهبى
اضيفى البندورة عليه واضيفى الملح والفلفل الاسود
ثم اضيفى قليلا من الماء واتركيها على النار حتى تتسبك
الان احضرى صينية وضعى طبقة من الباذنجان ثم
اضيفى فوق الباذنجان اللحمة المفرومة وبعد ذلك
اضيفى الباذنجان لتغطى به اللحمة احضرى الصلصة واسكبيها
فوق الباذنجان واللحمة ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة
لمدة ربع ساعة ثم حمريها وبعد ذلك قدميها
وبالف صحة وهنا وان شاء الله بتعجبكم
كيفكم يااحلى اعضاء برؤى انا اليوم
محضرة الكم اكلة طيبة كتير بتمنى انها
تعجبكم وهلا راح نبدا بتجهيز اكلتنا
المقـــــــــادير
*كيلو باذنجان
*نصف كيلو لحمة
*خمس حبات بصل
*زيت للقلى
*ملح حسب الرغبة
*نصف ملعقة صغيرة بهار للطبيخ
*فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة(او حسب الرغبة)
مقادير الصلصة
*نصف كيلوا بندورة
*ثلاث حبات بصل
*فلفل اسود وملح حسب الرغبة
*كوب من الماء
وهلا يلى نبدا
الطــــــــــــريقة
نغسل الباذنجان جيدا ثم نقشره قطعى الباذنجان شرائح دائرية ضعى عليها قبل ان تبدئى بالقلى قليلا من الملح واتركيه لمدة عشر دقائق وفى المدة التى سوف تتركى فيها الباذنجان جهزى اللحمة .
نغسل البصل ونقشره ونقطعه الى مربعات متوسطة الحجم
ضعى قليلا من الزيت او السمن فى المقلاة ثم ضعيه على النار
عندما يسخن الزيت ضعى البصل وقلبيه جيدا بالزيت ودعيه حتى ياخذ اللون الذهبى ثم ضعى عليه اللحمةواضيفى اليه الملح والفلفل الاسود والبهار وقلبيها جيدا دعيها حتى تنضج وانزليها عن النار .
الان ابدئى بقلى الباذنجان وبجانب القلى ابدئى
بتجهيز صلصة البندورة واليكم الطريقة
قطعى البصل ناعم جدا والبندورة ايضا
ثم ضعى مقلاة على النار بها قليلا من الزيت
ضعى البصل وقلبيه حتى ياخذ اللون الذهبى
اضيفى البندورة عليه واضيفى الملح والفلفل الاسود
ثم اضيفى قليلا من الماء واتركيها على النار حتى تتسبك
الان احضرى صينية وضعى طبقة من الباذنجان ثم
اضيفى فوق الباذنجان اللحمة المفرومة وبعد ذلك
اضيفى الباذنجان لتغطى به اللحمة احضرى الصلصة واسكبيها
فوق الباذنجان واللحمة ضعيها بالفرن على درجة حرارة متوسطة
لمدة ربع ساعة ثم حمريها وبعد ذلك قدميها
وبالف صحة وهنا وان شاء الله بتعجبكم