ترانيم أحمد محمد علي باشا
13 - 11 - 2010, 03:31 PM
http://img241.imageshack.us/img241/78/31400th3.gif
أحبتي جايبة لكم طبخة إنما إية
بس وأنا أشرح لكم الطريقة حسيت روحي بمحاضرة الرسم الهندسي هههه
http://img209.imageshack.us/img209/4821/cake7qi2.gif
اولا البسكويت
8 بيضات..
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
الطريقة
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي
المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور
7
7
http://up.lm3a.net/uploads/7120d06724.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/eb962c10af.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/7d71c04980.jpg
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
http://up.lm3a.net/uploads/71b9dfe7fb.jpg
بالنسبه للحشو يحضر قبل بيوم
هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة
للفستق تحتآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية
صغيرة كما في الصورة
http://up.lm3a.net/uploads/d7af70a3cf.jpg
رغوه الشوكلااااته اللذيذه:::
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
http://up.lm3a.net/uploads/a95dfbadb3.jpg
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة
http://up.lm3a.net/uploads/ef0d03dd85.jpg
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
http://up.lm3a.net/uploads/2ab811bc48.jpg
وهذا شكلها النهائي
http://up.lm3a.net/uploads/bdfc31089e.jpg
http://www.alfrasha.com/up/15377235421043230289.gif
أحبتي جايبة لكم طبخة إنما إية
بس وأنا أشرح لكم الطريقة حسيت روحي بمحاضرة الرسم الهندسي هههه
http://img209.imageshack.us/img209/4821/cake7qi2.gif
اولا البسكويت
8 بيضات..
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
الطريقة
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي
المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور
7
7
http://up.lm3a.net/uploads/7120d06724.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/eb962c10af.jpg
http://up.lm3a.net/uploads/7d71c04980.jpg
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
http://up.lm3a.net/uploads/71b9dfe7fb.jpg
بالنسبه للحشو يحضر قبل بيوم
هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة
للفستق تحتآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية
صغيرة كما في الصورة
http://up.lm3a.net/uploads/d7af70a3cf.jpg
رغوه الشوكلااااته اللذيذه:::
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
http://up.lm3a.net/uploads/a95dfbadb3.jpg
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة
http://up.lm3a.net/uploads/ef0d03dd85.jpg
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
http://up.lm3a.net/uploads/2ab811bc48.jpg
وهذا شكلها النهائي
http://up.lm3a.net/uploads/bdfc31089e.jpg
http://www.alfrasha.com/up/15377235421043230289.gif