فاطمة الحسن
14 - 8 - 2008, 03:22 PM
صينية السبانخ باللحمة والصلصة البيضاء
http://img.naseej.com/images/News/world/221906_280441h.JPG
يعتبر السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم،
والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ
كذلك على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية،
وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتقول الدراسات أن البيتاكاروتين يحافظ على الخلايا بصورتها
السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه
على نسبة عالية من الحمض الأميني "هيسيتيدين".
كما أن السبانخ يحافظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر،
ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم.
كما أنه مفيد لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ
من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً
في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.
ويمكنك سيدتي تقديم السبانخ لأسرتك مطبوخاً باللحم أو بغيره،
أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي، وبالطبع
ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء
أكان نيئاً أو مطبوخاً،
ونقدم لك اليوم صينية
سبانخ باللحم و الصلصة البيضاء.
المقادير
سبانخ، 2
كوب حليب منزوع الدسم،
بيضه،
ملح،
بهار أبيض،
فلفل،
لحم معصج مع ملعقة صلصة طماطم،
ملعقة ثوم 2
ملعقة دقيق
جبن موتزاريللا خفيف الدسم حوالي ربع الكوب للوجه 2% دسم فقط.
ولإعداد الصلصة البيضاء
ضعي 2 كوب حليب مع البيضة في حلة و قومي بخفقها حتى يمتزج
"على البارد"،
و قومي بوضع السبانخ في ماء دافئ حتى تذبل أوراقها
و يتقلص حجمها قليلا، ثم ضعيها في الحلة مع الحليب.
اتركيها قليلا حتى يمتزج و أضيفي إليها 2 ملعقة دقيق،
و قومي بتقليبها جيدا و أضيفي ملعقة الثوم و البهارات
مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
ضعي اللحم المفروم السابق الإعداد و قلبيه و انقلي المزيج
إلى بايركس مع رش الوجه بالجبن و ادخليه الفرن 5 دقائق
حتى يتلون الوجه.
ويمكنك بعد ذلك تقديم الطبق مع السلطة
http://img.naseej.com/images/News/world/221906_280441h.JPG
يعتبر السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، والكالسيوم، والمغنيزيوم،
والكبريت، إضافة إلى فيتامين A، B، C، ويحتوي السبانخ
كذلك على البيتاكاروتين، الذي يقي من الأورام السرطانية،
وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتقول الدراسات أن البيتاكاروتين يحافظ على الخلايا بصورتها
السليمة ويمنع تحولها للخلايا السرطانية وذلك لاحتوائه
على نسبة عالية من الحمض الأميني "هيسيتيدين".
كما أن السبانخ يحافظ على صحة وسلامة العين، إذ يمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر،
ما يؤدي لضعف النظر. وهو يقي من الإمساك لكونها من الخضراوات الغنية بالألياف الغذائية الضرورية للجسم.
كما أنه مفيد لمرضى القلب والسكري، إذ أوضح الباحثون أن السبانخ
من المصادر الجيدة لمعدن المغنيزيوم الذي يلعب دوراً مهماً
في العمليات الحيوية التي تقوم بها الخلايا داخل الجسم.
ويمكنك سيدتي تقديم السبانخ لأسرتك مطبوخاً باللحم أو بغيره،
أو بإضافة كمية من السبانخ إلى طبق السلطة اليومي، وبالطبع
ينبغي الحرص على تنظيفه بشكل جيد قبل تناوله سواء
أكان نيئاً أو مطبوخاً،
ونقدم لك اليوم صينية
سبانخ باللحم و الصلصة البيضاء.
المقادير
سبانخ، 2
كوب حليب منزوع الدسم،
بيضه،
ملح،
بهار أبيض،
فلفل،
لحم معصج مع ملعقة صلصة طماطم،
ملعقة ثوم 2
ملعقة دقيق
جبن موتزاريللا خفيف الدسم حوالي ربع الكوب للوجه 2% دسم فقط.
ولإعداد الصلصة البيضاء
ضعي 2 كوب حليب مع البيضة في حلة و قومي بخفقها حتى يمتزج
"على البارد"،
و قومي بوضع السبانخ في ماء دافئ حتى تذبل أوراقها
و يتقلص حجمها قليلا، ثم ضعيها في الحلة مع الحليب.
اتركيها قليلا حتى يمتزج و أضيفي إليها 2 ملعقة دقيق،
و قومي بتقليبها جيدا و أضيفي ملعقة الثوم و البهارات
مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
ضعي اللحم المفروم السابق الإعداد و قلبيه و انقلي المزيج
إلى بايركس مع رش الوجه بالجبن و ادخليه الفرن 5 دقائق
حتى يتلون الوجه.
ويمكنك بعد ذلك تقديم الطبق مع السلطة